28 FEB

12 krass nerdige, aber auch super geniale Koch-Hacks von einem Ernährungswissenschaftler

Nichts ist besser als knusprige Fischhaut. Manchmal brät aber auch das Fleisch zu viel an, bevor die Haut knusprig wird. McGees Trick ist, ein Stück zu nehmen, das dick genug ist, um dem langen, heißen Anbraten zu widerstehen. “Was du brauchst” erklärt McGee, “ist ein Fischstück, das dick genug ist, um die Außenseite braun braten zu können, ohne es innen zu überbraten, weil es innen eine Menge zu garen gibt.” Also lass die dünnen Filets links liegen und nimm nur solche, die schön und fleischig sind.

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Post Author: martin

Martin is an enthusiastic programmer, a webdeveloper and a young entrepreneur. He is intereted into computers for a long time. In the age of 10 he has programmed his first website and since then he has been working on web technologies until now. He is the Founder and Editor-in-Chief of BriefNews.eu and PCHealthBoost.info Online Magazines. His colleagues appreciate him as a passionate workhorse, a fan of new technologies, an eternal optimist and a dreamer, but especially the soul of the team for whom he can do anything in the world.