Zutaten
Ergibt: 8 Portionen
6 Kartoffeln, geschält
20g geriebener Parmesan, aufgeteilt
3 Teelöffel Salz, aufgeteilt
4 Esslöffel Olivenöl, aufgeteilt
1 Zwiebel, gewürfelt
450 g Rinderhackfleisch
ca. 15 gewürfelte Tomate oder 1 Dose, abgetropft
4 Esslöffel frische Petersilie, gehackt, aufgeteilt
1Teelöffel Paprikapulver
½ Teelöffel Pfeffer
180 g Spinat
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
250 g Ricotta
250 g geriebener Mozzarellakäse
