Das macht die Schokolade nicht nur etwas flüssiger, sondern gibt auch eine schön glänzende Oberfläche. “Schokolade ist ein Fett-System”, erklärt Bartone, “also ohne jetzt zu nerdig zu sein, bedeutet das, du kannst Fett hinzufügen, ohne dass es fest wird.” Also wenn du deine Schokolade verdünnen musst, achte darauf, Fett (wie Pflanzenöl, Butter oder Kakaobutter) zu verwenden und keine Flüssigkeit.
