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REZEPT: Hühnchen mit Bacon-Alfredo-Füllung

ZUTATEN

3 Portionen

4 Scheiben Bacon

4 gehackte Knoblauchzehen

1/2 gehackte Zwiebel

100 g Frischkäse

110 g geriebener Mozzarella

15 g Petersilie

55 g Parmesan

3 Hähnchenbrüste

1 EL Salz

1 TL Pfeffer

1 EL Knoblauchpulver

100 g Mehl

100 g Paniermehl

3 geschlagene Eier

120 ml Öl

ZUBEREITUNG

1. Den Bacon bei mittelstarker Hitze anbraten, dann Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Andünsten bis die Zwiebel glasig wird. Auf einem Papiertuch abtropfen lassen.

2. Den Ofen auf 180°C vorheizen.

3. Bacon-Mix in einer mittelgroßen Schüssel mit dem Frischkäse, dem Mozzarella, der Petersilie und dem Parmesan vermengen und beiseite stellen.

4. Die Hähnchenbrüste in Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver wenden, dann vorsichtig Taschen ins Fleisch schneiden.

5. Den Alfredo-Mix in die Taschen füllen, dann die Enden zusammenpressen.

6. Das gefüllte Hähnchen in Mehl, dann in den Eiern, dann im Paniermehl wenden.

7. Öl in der Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrüste von beiden Seiten goldbraun frittieren.

8. Hähnchenbrüste 25 Minuten lang backen.

9. Guten Appetit!

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REZEPT: Bacon-Käse-Risotto

ZUTATEN

Brühe:

Karotten

Lauch

Zwiebel

Rosmarin

Thymian

Lorbeer

1 Chili-Schote

Salz

Pfeffer

Risotto:

250g Bacon

½ Zwiebel

400g Risotto-Reis

240ml Trockener Weißwein

55g Parmesan

55g Mozzarella

1 EL Butter

ZUBEREITUNG

1. Karotten, Lauch, eine Zwiebel, Rosmarin, Thymian, Lorbeer, eine Chili-Schote, Salz und Pfeffer in einen Topf mit Wasser geben.

2. Topf erhitzen,10 Minuten köcheln lassen und danach von der Hitze nehmen – Brühe aber warm halten!

3. Jetzt den Bacon in einen heißen Topf geben und gut anbraten. Dann Bacon aus dem Topf nehmen.

4. Und eine halbe, gewürfelte Zwiebel in den heißen Topf geben. Anbraten!

5. 400g Risotto-Reis hinzugeben.

6. Umrühren und dann trockenen Weißwein hinzugeben.

7. Wieder gut rühren.

8. Dann zwei Kellen der Gemüsebrühe dazugeben.

9. Gut umrühren und so lange immer wieder Brühe hinzugeben, bis Risotto-Reis al dente ist.

10. Geriebenen Parmesan und Mozzarella-Stückchen dazugeben.

11. Wieder rühren.

12. Bacon rein, nach Belieben nochmal Mozzarella und ein Esslöffel Butter hinzu.

13 Fertig! ( Mit Parmesan und Bacon bestreuen.)

NOCH MEHR REZEPTE?

* … diese Hackfleischrolle mit Schinken, Bacon und Käse.

* oder wie wär’s mit diesen 4 grandiosen Ofenkartoffeln?

* und diese super einfachen Tornado-Kartoffeln solltest du eh mal probieren.

Oder lies dir diese großartigen Rezepte durch und hol dir etwas Inspiration für dein nächstes Abendessen:

Diese Hähnchen-Cordon-Bleu-Rollen sind so knusprig und cremig, da läuft dir das Wasser im Mund zusammen

Huiuiui, gib dir mal bitte diese Kartoffelrolle mit Hack-Käse-Füllung

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REZEPT: Kartoffel-Lasagne mit Schinken und Käse


Einfach Tasty

ZUTATEN

4-5 Portionen

5 große geschälte Kartoffeln

2 TL Salz

1 TL Pfeffer

8-10 Scheiben Schinken

7-8 Scheiben Mozzarella

5 Scheiben gebratener Bacon, zerkleinert

5 g Petersilie

220 g geriebener Mozzarella

240 g Sahne

2 Eier

ZUBEREITUNG

1. Ofen auf 180°C vorheizen.

2. Die Kartoffeln in dicke Scheiben schneiden und in Salz und Pfeffer wenden.

3. Eine Schicht Kartoffelscheiben in eine eingefettete Backform legen.

4. Je die Hälfte der Schinken- und Mozzarella-Scheiben auf die Kartoffelschicht legen.

5. Wiederholen.

6. Bacon und Petersilie auf die Lasagne streuen und eine letzte Schicht Kartoffelscheiben darüber legen.

7. Den geriebenen Mozzarella auf die Kartoffeln streuen und mit den Fingern zu einer glatten Schicht pressen.

8. Sahne und Eier in einer Schüssel zusammen mischen und über den geriebenen Mozzarella geben.

9. 40 Minuten lang backen, bis der Käse goldbraun ist.

10. Guten Appetit!

Wir hätten da aber noch mehr …

* … diese Hackfleischrolle mit Schinken, Bacon und Käse.

* oder wie wär’s mit diesen 4 grandiosen Ofenkartoffeln?

* und diese super einfachen Tornado-Kartoffeln solltest du eh mal probieren.

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REZEPT: Bacon-Hähnchen-Mozzarellasticks

ZUTATEN

Für die Glasur:

450g Ketchup

225g Tomatensauce

240ml Apfelesseig

1TL Senf

100g brauner Zucker

100g Zucker

8 Hühnchenfilets

Petersilie

Mozzarella

Bacon

ZUBEREITUNG

1. Ketchup, Tomatensauce, Apfelessig, Senf, braunen Zucker und normalen Zucker in eine große Schüssel geben.

2. Gut umrühren.

3. Einen Teil der Sauce auf zwei kleinere Schüsseln aufteilen. Circa 120 ml für die Glasur und 120ml für den Dip.

4. Dann die Hühnchenfilets der Länge nach in der Mitte aufschneiden. Aber pass auf, dass du sie nicht komplett durchschneidest und teilst.

5. Frischhaltefolie über die Filets legen und mit einem Fleischkopfer platt klopfen.

6. Nun wende die Filets in der großen Schale in der Saucen-Mischung.

7. Lass die Filetes dann darin liegen, decke die Schale gut ab und stelle sie für eine Stunde kalt.

8. Breite die Filets auf einer Ablage aus, wickel ein Stückchen Mozzarella darin ein und umwickel das Käsestück wieder mit dem Filet.

9. Und nun zum Bacon. Jetzt umwickelst du diie Hähnchenfilet-Rolle mit dem Bacon.

10. Alles auf ein Backblech legen und bei 200°C für circa 20 Minuten backen. Nach 10 Minuten wendest du allerdings einmal die Filet-Röllchen.

11. Jetzt schnappst du dir die zur Seite gestellte Glasur und streichst deine Röllchen damit kurz ein.

12. Nun alles für weitere10 Minuten bei 200°C backen.

13. Mit Petersilie garnieren.

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ZUTATEN

Portionen: 6-8

Pizza Roll

1 Packung Pizzateig

1 Packung Pepperoni (rund 30 kleine Scheibchen)

1 Packung Salami (rund 30 kleine Scheibchen)

8 Scheiben Mozzarella

110g geriebener Mozzarella

1 Glas Pizza-Sauce

175g geröstete Paprika

½ EL Paprikaflocken

1Tl Oregano

Knoblauchbutter

4 EL geschmolzene Butter

2 Knoblauchzehen

2 EL Petersilie

1 TL Pfeffer

1 TL Salz

ZUBEREITUNG

1. Den Pizzateig aus der Packung nehmen. Ein Backblech mit Mehl bestreuen und den Teig dann darauf in die gewünschte Größe ausrollen.

2. Pepperoni, Mozzarella und Salami in abwechselnder Reihenfolge auf den Teig legen, bis er vollkommen bedeckt ist. Nur an den Außenrändern des Teigs etwa 4 cm aussparen.

3. Gegrillte Paprika, geriebenen Mozzarella, rote Chiliflocken und Oregano über die Wurst und den Käse geben.

4. Den Pizzateig langsam aufrollen.

5. Dann geschmolzene Butter, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrrühren. Die Buttermischung mit einem Backpinsel auf die Pizza Roll auftragen und dabei alle Seiten gleichmäßig bedecken.

6. Die Rolle bei 200°C ungefähr 15 bis 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun ist.

7. Und jetzt einfach nur noch genießen!

Dieser Artikel erschien zuerst auf Englisch.

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1. Brokkoli-Parmesan-Cups mit Kräuter-Ricotta

12 Portionen

ZUTATEN

300 g Brokkoliröschen

1 Knoblauchzehe, zerhackt

110 g geriebener Parmesankäse

1 Ei

1 Esslöffel Olivenöl

455 g Ricottakäse, 1 Behälter

½ Teelöffel Salz

10 g frisches Basilikum, gehackt, aufgeteilt

2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt

300 g Kirschtomaten, in Scheiben geschnitten

—

2. Low-Carb Brokkoli-Parmesan-Cups mit Pestohähnchen

12 Portionen

ZUTATEN

300 g Brokkoliröschen

1 Knoblauchzehe, zerhackt

110 g geriebener Parmesankäse

1 Ei

2 Esslöffel Olivenöl, aufgeteilt

2 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut

Salz nach Belieben

Pfeffer nach Belieben

230 g Pesto

300 g Kirschtomaten, halbiert

1 Esslöffel frisches Basilikum, gehackt

—

3. Low-Carb Brokkoli-Parmesan-Cups mit Fleischsoße

12 Portionen

ZUTATEN

300 g Brokkoliröschen

2 Knoblauchzehen, zerhackt, aufgeteilt

110 g geriebener Parmesankäse, aufgeteilt, plus 2 Esslöffel

1 Ei

3 Esslöffel Olivenöl, aufgeteilt

1 Zwiebel, in Würfel geschnitten

455 g Rinderhack

455 g Wurst

1 Teelöffel Salz

½ Teelöffel Pfeffer

15 g frisches Basilikum

2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt

680 g Tomatensoße, 1 Glas, aufgeteilt

170 g Tomatenmark, 1 Dose

100 g geriebener Mozzarellakäse

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