Überall in der Stadt findest du unglaublich leckere japanisch-peruanische Fusionsküche, etwa im La Mar, wo Ceviche und Nigiri in Kunstwerke verwandelt werden. Und im Osaka, wo du kleine Teller mit peruanischen Izakaya probieren kannst, beispielsweise mit Wachteleiern gefüllte Sashimi-Thunfischhappen und scharf angebratenen Lachs mit Foie gras. Ganz gleich, was du machst: Verlass die Stadt nicht, ohne den Pisco Sour im Hotel Maury probiert zu haben, einen Cocktail aus dem peruanischen Schnaps Pisco, Limettensaft, einfachem Sirup und Eiweiß.
